Bianco di Nera

13.90

  • Agricoltura: Regime Biologico Certificato
  • Tipologia: Vino Frizzante Bianco
  • Uve: blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia
  • Alcol: 12 % vol
  • Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi ramati
  • Abbinamenti: Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

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COD: biancodinera Categoria:

Bianco di Nera di Milazzo è un vino bianco siciliano frizzante. Un particolare procedimento di vinificazione caratterizza questo vino “bianco”: i grappoli di Inzolia sono sottoposti a diraspatura e quelli di Nero Cappuccio sono avviati alla pressatura delicata. Si tratta, dunque, di un uva nera vinificata in bianco.

 

  • Agricoltura: Regime Biologico Certificato
  • Tipologia: Vino Frizzante Bianco
  • Uve: blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia
  • Vigneti: Ex Sillitti
  • Età media dei vigneti: oltre i 10 anni
  • Terreno: suolo argilloso organico e piuttosto profondo
  • Sistema di allevamento: guyot
  • Ceppi per ettaro: oltre 5600
  • Epoca di raccolta: fine agosto - metà settembre
  • Modalità di raccolta: manuale in cassette da 14 kg
  • Vinificazione: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso
  • Maturazione: in acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave (sistema Martinotti)
  • Alcol: 12 % vol
  • Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi ramati
  • Olfatto: Fine e complesso al naso, bouquet ricco di sfumature, dalla frutta bianca al vegetale aromatico.
  • Palato: Pieno, fresco e di grande bevibilità
  • Abbinamenti: Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.
  • Temperatura di servizio: 6-7°C circa

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